THE HUNGRY HISTORIAN
Sinds 2010 schrijf ik over de geschiedenis van koken en eten. Aan de hand van historische recepten duik ik in de culinaire tradities van met name de negentiende en twintigste eeuw.
Hollandse zindelijkheid, Spaanse morsigheid?
Over de ooit nogal tegenvallende Hollandse waardering voor de Spaanse keuken en hygiëne - en de rehabilitatie van de paella vanaf de jaren 1960. Deze keer geen recept (maar wel een link naar de fantastische sopa de ajo van Onno Kleyn).