THE HUNGRY HISTORIAN
Sinds 2010 schrijf ik over de geschiedenis van koken en eten. Aan de hand van historische recepten duik ik in de culinaire tradities van met name de negentiende en twintigste eeuw.
Februari-feesten
Over obscure feestdagen in februari: Imbolc, St. Brigid’s Day, Maria Lichtmis. Het recept is voor boxty, een pannenkoek die ik wél lust. Met als toetje een AI-experiment.